PEPES TERI (MEDAN)

PEPES TERI (MEDAN)

Bahan :

250 gr teri Medan,
2 butir telur ayam (kocok),
Daun kemangi secukupnya,
Daun pisang secukupnya.

Haluskan :

6 buah cabai merah,
4 siung bawang merah,
4 biji kemiri,
3 siung bawang putih,
2 ruas kunyit,
1 ruas jahe,
1 buah tomat,
Garam secukupnya.

Cara Membuat :

Cuci bersih teri dengan air hangat, tiriskan. Campur teri bersama bumbu yang telah dihaluskan, daun kemangi, telur ayam, dan aduk rata. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Masukkan 2 sdm teri yang sudah dibumbui dan bungkus seperti pepes. Kukus sampai matang dan angkat. Sajikan selagi hangat bersama sambal terasi.

Untuk : 4 porsi